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La dégustation |
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Or clair brillant. |
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Fin, pur et frais, franche minéralité, accents coquillés mêlés de notes florales, le tout accompagné par un élevage très sobre. |
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Fraîche et légère, sur un fruit lumineux, cette cuvée offre un chardonnay de bonne densité, suave et acidulé, accessible dès aujourd'hui et sur 5 ans. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, gougères au fromage, beignets de poisson, poisson en sauce, au beurre blanc ou simplement grillé, fromages de chèvre. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030. |
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Le domaine et le vin |
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Roche de Bellene est une maison d’élite. Son fondateur, Nicolas Potel, élabore des vins parmi les plus sensuels de la Bourgogne. Très vieilles vignes, vinifications soignées dans le respect de chaque climat et élevage discret sont autant de paramètres finement réglés qui forgent des matières exceptionnelles de réalisme et de justesse, au fruit sincère et abondant.
Le niveau atteint aujourd’hui est prodigieux et Olivier Poussier s’enthousiasme pour chacun de ses vins. Même les cuvées régionales atteignent un niveau d’exigence enviable. |
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Tout en fraîcheur et en raffinement, issu d’une belle maturité de vendange, le Bourgogne Chardonnay Blanc 2022 déroule sa franche minéralité autour d’un nez fin, pur et frais, aux accents coquillés, mêlés de notes florales et accompagnés d’un élevage très sobre. La bouche de bonne densité, suave et acidulée, reste fraîche et légère, accessible dès aujourd'hui et sur 5 ans. Le Coup de Cœur du Comité noté 92/100. |
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Vendanges manuelles. Fermentation en levures indigènes. Élevage en fûts de chêne. Fermentation malolactique effectuée à 100%. Collage et légère filtration. |
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Récompenses |
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Cuvée Coup de Cœur, notée 92/100 par notre Comité |
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