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La dégustation |
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Dorée brillante aux reflets scintillants. |
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Arômes vifs autour des agrumes et des fleurs blanches avec une touche minérale. |
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Un ensemble frais et minéral sur cette cuvée à la trame particulièrement longue sur une finale légèrement saline. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 8 à 10°C. |
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Tartare de thon rouge, sardines grillées, poularde en cocotte, queues d'écrevisse à la mangue. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2034 |
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Le domaine et le vin |
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Fort de plus de de 400 ans d’histoire, Oremus est une icône de la viticulture mondiale, propriété de la famille Alvarez depuis 1993. Cette même dynastie a créé un mythe, liant la terre, le temps et l’homme pour l’éternité. Único, Valbuena, Alión, Pintia, Macán et donc Oremus forment une série de cuvées emblématiques où rien n’est laissé au hasard : les barriques sont fabriquées sur place, les élevages son infiniment longs, certains millésimes sont écartés… À Tokaj en Hongrie, Oremus prend toute sa part à cette excellence, scellant des vins secs et liquoreux d’une magie extrême. Incontournable ! |
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100% furmint, issu de vignes de 60 ans plantées sur des sols volcaniques, le Tokaj Dry Petracs Blanc 2017 forme un ensemble frais et minéral autour de belles notes d’agrumes et de fleurs blanches. Vinifié et élevé partiellement sous bois, ce blanc gras et vif, à la minéralité dominante, se révèle profond, concentré, et particulièrement persistant, avec une finale légèrement saline. Un ensemble impeccable, incisif, à savourer sur un tartare de poisson ou des fromages secs. |
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Vendanges manuelles, sols minces limoneux sur sous-sol graveleux et argileux, élevage en fûts hongrois de 136L durant quelques mois. Vin sec. |
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