Bordeaux Château Pavie

L'avis du comité

Avec ses chais pharaoniques, le Château Pavie domine le vignoble de Saint-Emilion aussi bien par son architecture imposante que par son style flamboyant, à la hauteur de son statut de Premier Grand Cru Classé A. Gérard Perse, son charismatique propriétaire, incarne le renouveau du cru depuis son rachat il y a vingt ans et le dirige depuis avec un investissement total. 

Millésime après millésime, le style s’affine, avec davantage de percussion et de précision, portant le vin avec un maximum de sérénité au vieillissement.

Le millésime 2016, certainement l’un des plus bordelais dans le style de ces vingt dernières années, marque un point d’accomplissement pour Pavie, sa consécration suprême avec un 100/100 Parker. 

Profitez de ce cru majeur dans un millésime de légende : il est déjà culte.

Le Saint-Emilion Grand Cru Château Pavie Rouge 2016 se place au-dessus de la mêlée ; très intense, propulsé par un merlot rayonnant (60%), il offre des parfums de fruits noirs, de violette, de cerise chaude, de crème de cassis et de cacao, avec une touche d’eucalyptus. Un envoûtement total qui s’inscrit dans une trame puissante, ferme, imposante, ultra-mûre, cernée de tanins sculpturaux et parcourue d’une superbe fraîcheur. Tous les curseurs sont à leur maximum, jusqu’à la finale persistante et une tension magistrale. Une très grande bouteille qui ira loin dans le temps.

100/100 Parker, Pavie 2016 est déjà une légende ! Profitez-en sans attendre.

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