Bourgogne Domaine Nicolas Rossignol

L'avis du comité

Icône de Bourgogne, le Domaine Nicolas Rossignol règne en virtuose sur le pinot noir. Son expertise couplée à des terroirs de première catégorie, sur la Côte de Beaune, forme la quintessence du style bourguignon.

Depuis près de 30 ans, les fins réglages opérés tant aux vignes qu’en cave ont permis à Nicolas Rossignol d’atteindre une plénitude quasi parfaite dans l’élégance et la tension, formant des vins intenses, aux tanins sans couture, tout en grâce et en finesse.

Emparez-vous de ce virtuose de Côte de Beaune en 2 cuvées notées 93/100 et 95/100 par le Comité.

Le Savigny-lès-Beaune 1er Cru Lavières Rouge 2017 est un pinot très fin réalisé dans un style infusé qui mérite un peu d'aération, libérant des notes de pétales de rose. La bouche finement ouvragée reste raffinée et accessible, avec une chair de 1er Cru, de la densité et un boisé bien intégré qui n'empiète pas sur le fruit. Le voilà prêt à boire sur 3 à 5 ans. Noté 93/100 par le Comité.

Tout en floralité et en délicatesse, le Volnay 1er Cru Mitans Rouge 2019 s’ouvre sur des tonalités légères de rose, de pivoine et de fleurs séchées, cernées par un boisé intégré et très discret. Tout en suavité, la trame déroule un jus tactile, frais, légèrement acidulé, avec des tanins fins et un très bel équilibre. Une très belle bouteille à commencer à boire ou à conserver. Noté 95/100 par le Comité.

Domaine iconique de Côte de Beaune : accédez à la grande Bourgogne.

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