Domaine Emile Beyer - Alsace - Gewurztraminer Vendanges Tardives Blanc 2007

Vin :

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2007 est tendre et légèrement patiné. La force de ce vin réside dans un merveilleux équilibre entre richesse et fermeté. Affirmer autant de facilité gustative avec autant de matière est définitivement une belle prouesse.

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage pneumatique permettant d’extraire le jus à de très faibles pressions. La fermentation s’étale sur plusieurs semaines dans d’anciens foudres en chênes. Rendement de 35hl/ha.

Robe :

Robe dorée.

Nez :

Nez expressif, arômes confits, de pétales de rose et d’épices.

Bouche :

On retrouve en bouche des nuances fondues de roses fanées et de miel. Un vin ample, harmonieux et plaisant.

Température :

A servir entre 9 et 11°C.

Accord mets et vin :

Foie Gras, plats exotiques ou mets parfumés, fromages corsés (Munster, Pont l’Evêque, Maroilles, Roquefort), desserts.

Garde :

A boire jusqu'en 2022

Sous l’impulsion de Christian Beyer, le Domaine Emile Beyer retrouve aujourd’hui les sommets. Cet interprète de Grands Crus d’Alsace est l’un des symboles de cette nouvelle génération de vignerons surdoués. Professionnels et amateurs sont toujours plus nombreux à frapper à sa porte, pas si surprenant car le résultat est grandiose.