Domaine Emile Beyer - Alsace - Riesling Hostellerie Blanc 2011

Vin :

Implanté sur les grands terroirs d’Eguisheim, le Domaine Emile Beyer, défraie la chronique à l’international où les importateurs s’arrachent ses cuvées. Issue d’une sélection de vieilles vignes, le riesling Hostellerie 2011 est un magnifique concentré de fraîcheur. En bouche, on retrouve de subtiles notes d’agrumes et de fruits mûrs. D’une belle persistance aromatique, la finale gagne en tension et en précision. A marier sur des coquillages ou des crustacés.

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage pneumatique, fermentation sur plusieurs semaines.

Robe :

Robe or pâle.

Nez :

Nez fruité sur des arômes d'agrumes.

Bouche :

Bouche fraiche et puissante sur des arômes d'agrumes. C'est un vin doté d'une belle maturité avec une harmonie parfaite entre équilibre et persistance en bouche.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Bouillabaisse, poêlée de Saint Jacques au Safran, blanquette de veau, poulet au riesling, fromage frais.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2017

Sous l’impulsion de Christian Beyer, le Domaine Émile Beyer retrouve aujourd’hui les sommets. Cet interprète de Grands Crus d’Alsace est l’un des symboles de cette nouvelle génération de vignerons surdoués. Professionnels et amateurs sont toujours plus nombreux à frapper à sa porte, pas si surprenant car le résultat est grandiose.