Domaine Emile Beyer - Alsace Grand Cru - Riesling Grand Cru Pfersigberg - Blanc - 2012

Vin :

Totalement épanoui, l'Alsace Grand Cru Pfersigberg Riesling Blanc 2012 livre un jus éclatant de fruit, distillant des parfums de fruits mûrs, de fruits à noyau et de miel d’acacia dans une puissance magistrale. Onctueux, il déploie une trame caressante à laquelle peu résistent. Une vision épurée et sans concessions des grands rieslings.

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage pneumatique, fermentations lentes, élevage sur lies fines de plusieurs mois.

Robe :

Robe or pâle scintillante.

Nez :

Nez gourmand sur des notes de poire bien mûre mêlées à des notes de fruits à noyau et de miel d'acacia.

Bouche :

Bouche riche et puissante sur un fruit éclatant. Dotée d'une matière onctueuse à la trame caressante, c'est une cuvée au style épuré dont on apprécie l'amplitude aromatique.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Cuisine asiatique type aigre doux de poisson, carpaccio de bar à la mangue, tartare de saumon.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Porté par l’énergie et le talent de Christian Beyer, le Domaine Emile Beyer retrouve aujourd’hui les sommets de l’Alsace. Cet interprète des terroirs de Grands Crus est l’un des symboles de cette nouvelle génération de vignerons surdoués qui maîtrisent parfaitement leur sujet.