Domaine Josmeyer - Alsace Grand Cru - Riesling Hengst Blanc 2008

Vin :

Le Riesling Grand Cru Hengst 2008 est une réussite éblouissante dans ce grand millésime classique : tout en pureté et en tension cristalline, il déploie de somptueux arômes floraux (eau de rose) et une précision de saveurs extrême. Encore ferme mais déjà très expressif, il pourra vieillir en cave une dizaine d'année sans problème mais fera déjà honneur à un poisson de ligne, comme un bar en croûte de sel au citron vert. Ce vin est noté 17,5/20 par Olivier Poussier.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation de 1 à 4 mois sans adjonction d'enzymes ou de levure, élevage selon le cas en foudre centenaire de chêne ou en cuves d'acier inoxydables.

Robe :

Robe or pâle.

Nez :

Nez floral sur des arômes de rose, de pivoine.

Bouche :

Bouche fraiche et cristalline sur des arômes de fleurs et des notes d'épices. Le vin dénote d'une belle maturité etd'une grande pureté minérale.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Coquilles Saint Jacques au gingembre, fondue chinoise, homard à la Maltaise, makis de saumon, aiglefin à la diépoise, assiette de poissons fumés.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Peu de propriétés alsaciennes peuvent se prévaloir d'une histoire et d'une régularité comparables à celles du domaine Josmeyer. De renommée internationale, vous retrouverez le domaine en haut des classements de tous les guides de référence. Les vins sont fins, racés et traversés par une minéralité électrisante. Le domaine met ainsi en valeur de la plus noble des manières la merveilleuse richesse de cépages en Alsace. Nous avons sélectionné pour vous 3 vins grandissimes issus du grand Cru Hengst sur des millésimes ultra favorables.