Domaine Josmeyer - Alsace - Mise du Printemps Pinot Blanc - Blanc - 2018

Vin :

D’une superbe fraîcheur, le Pinot Blanc Mise du Printemps 2018 détaille de belles notes de fleurs blanches et de fruits blancs croquants. Dynamique, droit, acidulé, c’est un bonheur de blanc léger et digeste, le parfait vin d'apéritif à savourer en toute simplicité pendant tout l’été…

Vinification :

Vendanges manuelles, raisins provenant de parcelles du Rotenberg, du Herrenweg de Turckheim et de Wintzenheim, vignes âgées de 40 ans, pressurage pneumatique des raisins entiers entre 5 et 8h, fermentation spontanée sans adjonction d'enzymes ou de levures sélectionnées, sans chaptalisation, fermentation entre 1 et 4 mois, élevage sur lies fines dans de vieux foudres, mise en bouteille fin février pour fêter l'arrivée du printemps. Sucre Résiduel : 1g/l

Agriculture biologique et biodynamique depuis 2004 certifié par Biodyvin et Ecocert.

Robe :

Couleur jaune pâle, claire et brillante.

Nez :

Arômes délicats de fleurs blanches mêlés à de fines notes de levure de boulanger et une touche de pêche blanche.

Bouche :

Dynamique et droite, légère et acidulée sur un fruit frais et croquant. C'est un parfait blanc d'apéritif à savourer en toute simplicité !

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, terrines de poissons, sushis, coquillages marinières, filets de poisson marinés, terrines de légumes, asperges, volailles, fromages crémeux.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Sommet de l’Alsace, Josmeyer produit en orfèvre des cuvées somptueuses d’élégance. Peu de maisons peuvent se prévaloir d’une telle régularité et d’une telle renommée, ses vins trustant régulièrement le haut des classements des plus grands critiques internationaux.

Les sœurs Meyer continuent de tracer une voie originale, en biodynamie, produisant des vins frais et racés, à la recherche de l’équilibre parfait.