Domaine René Muré - Alsace - Gewurztraminer Côte de Rouffach Blanc 2009

Vin :

Le Gewurztraminer Cote de Rouffach 2008 est un modèle d’équilibre et de cohérence. Il tient le fil de son identité variétale d’un bout à l’autre de sa dégustation. La palette exotique, légèrement fruit de la passion se termine sur des épices douces, du gingembre confit. Le tout est traversé par une minéralité franche qui transcende sa dégustation.

Vinification :

Raisins issus de l'agriculture biologique, vendanges manuelles, fermentation lente et élevage sur lies. Rendement : 55 hl / ha.

Robe :

Robe jaune, aux reflets verts.

Nez :

Nez fin, arômes d’épices (poivre blanc, gingembre, cardamome) et de fruits de la passion.

Bouche :

En bouche, le vin est gras et frais, on retrouve les notes exotiques et légèrement épicées.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Boudin noir, comté, crustacés.

Garde :

A boire jusqu'en 2019

Elite de la viticulture alsacienne, les vins du domaine René Muré sont diaboliquement suaves et envoutants. La pratique précautionneuse de l’agriculture biologique sur le domaine attise cet effet. Gras et massifs mais sans sucre résiduel, les cuvées ont un irrésistible caractère ouaté et une texture de bouche unique … quasi-charnel !