Domaine Marcel Deiss - Alsace - 1er Cru Burlenberg La Colline Brûlée - Rouge - 2015

Vin :

Comme toujours dans ses vinifications, l’Alsace rouge 1er Cru Burlenberg La Colline Brûlée 2015 repose sur un fruit de pinot noir d’un niveau de maturité très poussé. Le vin est riche en entame de dégustation, ample avec un bouquet mêlant fruits rouges, griottes et un sillage torréfié… c’est une référence en rouge pour toute la région où la finesse du vin et sa pureté prédominent. Décidément Jean-Michel Deiss réussit tout ce qu'il touche !

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle dans le plus pur respect des terroirs, par levures indigènes, élevage de 24 mois en barriques françaises dont 1/3 neuves.
Viticulture biologique et biodynamique.

Robe :

Robe rouge infusé, demi-intensité, brillant.

Nez :

Arômes de griottes mêlés à des notes fumées, torréfiées, un ensemble très fin et bien mûr.

Bouche :

Bouche riche, ample et corsée sur un fruit profond et éclatant. Cette cuvée nous ravit par sa finesse et sa pureté.

Température :

A servir entre 14 et 16°C. A carafer deux heures avant.

Accord mets et vin :

Pièces de boeuf, petits gibiers, pigeon.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Réaliser des grands vins de terroirs profonds et complexes permet aussi de proposer une version très épurée, où le fruit et le cépage unique Riesling peuvent donner un plaisir autant simple qu'immédiat. Le Domaine Marcel Deiss est la synthèse du vigneron d’exception. Sur son domaine mené intégralement en biodynamie, Jean-Michel Deiss sublime littéralement les terroirs et cépages alsaciens par une connaissance extraordinaire des sols et des vinifications. Au sommet du vignoble, « il représente l’excellence du vin français. (…) Déguster ses vins est toujours un moment magique » dixit la Revue du Vin de France. Au sommet du vignoble hexagonal, ce domaine s'illustre à merveille par l'ensemble de sa production, les plus grandes tables du monde le choisissent et lui gardent une place de choix dans leurs cartes des vins. Un incontournable !