Domaine Schaetzel - Alsace Grand Cru - Vendanges Tardives Gewurztraminer Pfersigberg - Blanc - 2011

Vin :

17/20 Olivier Poussier, le coup de grâce ! Voluptueux, complexe, racé, le Grand Cru Pfersigberg Gewurztraminer Vendanges Tardives 2011 livre avec gourmandise une émouvante version de son cépage. Des notes de citronnelle, de gingembre nourrissent une liqueur de grande pureté, propice à une trame d’une extrême douceur, portée de bout en bout par un dynamisme haletant. Sublimant le cépage, appuyant la force de son terroir, cette cuvée exquise rendra un vibrant hommage à toutes les pâtes persillées comme aux cuisines épicées. Magique !

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage sur lies fines en foudres de chêne.

Robe :

Robe dorée brillante.

Nez :

Arômes de citronnelle et de gingembre.

Bouche :

Bouche complexe et racée sur un fruit empli de tendresse. Dotée d'une matière voluptueuse, cette cuvée nous a conquis par son dynamisme et sa liqueur fraiche et parfumée.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Cuisine épicée, fromage à pâte persillée.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Pionnier de la biodynamie alsacienne, arc-bouté sur une culture de l’excellence infernale, Martin Schaetzel produit en toute discrétion des vins d’une vibration enjouée. Posées sur une matière d’une richesse incroyable, ses cuvées déclinent la magistrale diversité des grands terroirs d’Alsace, fermement cadrés entre puissance et finesse.