Martin Schaetzel - Alsace - Gewurztraminer Vendanges Tardives - Blanc - 2011

Vin :

C’est un coureur de fond, qui déploie sa complexité par petites touches… Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2011 offre une gourmandise totale, mais au-delà de sa liqueur, c’est sa trame incisive et fraîche qui emportent l’adhésion. Rares sont les équilibres de cette pureté, où le sucre sert la fraîcheur. Il faut se laisser porter par sa douceur, bercer par ses nuances. Sa dégustation est un voyage !

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification et élevage en cuves inox.
Sucres résiduels naturels 79g/l.

Robe :

Jaune doré étincelante.

Nez :

Généreux sur des notes de rose et d'ananas.

Bouche :

Ample et gourmande sur un fruit exquis. Dotée d'une matière douce à la trame incisive et fraiche, cette cuvée séduit d'emblée par son équilibre, sa pureté et son infinie persistance.

Température :

A servir entre 9 et 11°C.

Accord mets et vin :

Compagnon parfait du foie gras, dessert aux fruit jaunes, soufflé fruits de la passion ou mandarine.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

Il signe des cuvées de très haut niveau ! Le Domaine Martin Schaetzel a été parmi les premiers à expérimenter la culture biodynamique en Alsace. Les vins du domaine sont puissants, fermes et se caractérisent par une richesse de matière exceptionnelle.