Domaine Bernard Santé - Moulin-à-Vent - Rouge 2009

Vin :

Le millésime 2009 se distingue par sa bouche précise. Portée par la minéralité de son grand terroir, cette cuvée dévoile une matière élégante et juteuse. Sur de jolies notes concentrées et très fruitées, la sève de ce grand Beaujolais en fait un parfait vin de gastronomie.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle semi-carbonique, cuvaison de 10 jours, un remontage par jour, soutirage avant filtration.

Robe :

Robe rubis foncé.

Nez :

Nez fruité, épicé et poivré.

Bouche :

Bouche précise, puissante et ferme à la fois, dotée d’une belle structure minérale, notes concentrées et fruitées.

Température :

A servir jeune entre 14 et 16°C, puis après 5 ans de garde entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes en sauce, gibiers (sanglier, chevreuil), fromages affinés.

Garde :

A boire jusqu'en 2018

Imperméable aux modes, Bernard Santé œuvre avec panache sur le domaine familial. Ses cuvées offrent au gamay ses plus belles expressions, terriblement fruitées et juteuses. Son superbe Moulin-à-Vent met en relief l’extraordinaire potentiel de ce terroir. Ne dit-on pas d’ailleurs que Moulin-à-Vent est le « Seigneur du Beaujolais » ?