Domaine Cordier - Morgon Côte de Py - Vieilles Vignes - Rouge 2011

Vin :

Dans une bouche profonde et suave le Morgon Cote du Py 2011 déroule une expression de cerise noire terriblement puissante. Le vin jouit d’une parfaite harmonie de texture et l’élevage délicat sublime la structure. C’est un vin de plein fruit, désinvolte et charmeur.

Vinification :

Vendanges manuelles, macération en raisins entiers, élevage en fûts pendant 12 mois.

Robe :

Robe rubis brillante.

Nez :

Nez profond sur des notes de réglisse.

Bouche :

Bouche puissante et aromatique sur un fruit profond et juteux. C'est une cuvée plutôt tannique à la matière dense, taillée pour la garde.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Pigeons, petits gibiers à plumes, charcuteries.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Vinificateur au sommet de son art, Christophe Cordier a lancé, en parallèle de son propre domaine, une fantastique activité de négoce. Il sillonne les terres bourguignonnes à la recherche des meilleurs approvisionnements. Ainsi, il a déniché pour nous deux pépites sur les grandes appellations de Pouilly-Fuissé et Morgon Cote du Py. Les vins sont pleins, généreux et définissent à merveille l’esprit de leur terroirs.