Jean Charles Pivot - Moulin-à-Vent - Rouge 2009

Vin :

Le Moulin-à-Vent Rouge 2009 démontre un profil plus atypique pour la région. D’une jolie puissance, ce vin survole les archétypes de la région. A déguster dès à présent, cette cuvée d'exception peut aisément dépasser les 10 ans de garde. Coup de cœur du comité, ce Moulin-à-Vent impressionne. La classe à l’état pur !

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage à 70%, macération d’une durée de 15 jours. Élevage en foudres pendant 6 mois.

Robe :

Robe rouge intense aux reflets violacés.

Nez :

Arômes fruités et épicés.

Bouche :

Bouche puissante, ronde, sur de délicieuses notes fruitées et épicées, qui confirment à la perfection le nez. Très belle longueur de bouche.

Température :

A servir entre 15 et 17°C. A carafer quelques minutes avant dégustation dans sa prime jeunesse.

Accord mets et vin :

Samossas de bœuf, beignets de courgettes.

Garde :

A boire jusqu'en 2020

Jean Charles Pivot est une figure notoire du Beaujolais, certainement l'un de ses plus beaux ambassadeurs.