Jean Charles Pivot - Moulin à Vent - Rouge 2011

Vin :

Moulin à vent est le cru du Beaujolais doté de la plus grande capacité de garde et reconnu comme étant le plus proche des grands Bourgogne. Le Moulin à Vent 2011 du domaine ne trahit pas cet adage. Le fruit sur la burlat est scintillant. La matière se montre savoureuse avec un style velouté et précis. Le tout s’exprime dans une trame de bouche ferme avec des tanins rassemblés, signature d’une capacité de vieillissement bien au-delà des normes rencontrées dans cette région.

Vinification :

Vendanges manuelles, macération de 15 jours, élevage en foudre pendant 6 mois.

Robe :

Robe rouge intense aux reflets violacés.

Nez :

Arômes fruités et épicés.

Bouche :

Bouche puissante, ronde, sur de délicieuses notes fruitées et épicées, qui confirment à la perfection le nez. Très belle longueur de bouche.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Charcuteries, oreilles de cochons, paté croute.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Le Moulin à Vent Jean Charles Pivot est une cuvée notoire du Beaujolais. Pleine, savoureuse et pourvue d’un fruité expressif séduisant, elle respecte en tout point l’identité du cépage et du terroir qui l’a vu naitre. C’est certainement l'un des plus beaux ambassadeurs du Beaujolais.