Domaine Labruyère - Moulin-à-Vent - Le Carquelin - Rouge - 2016

Vin :

C’est assurément un grand vin ! Le Carquelin Rouge 2016 offre une magnifique envergure de bouche, entre concentration et velouté, posée sur des notes d’épices, de fruits noirs et d’une touche boisée très fraîche. On peut lui laisser encore un peu de temps mais d’ores et déjà, ce rouge somptueux offre un caractère charmeur qui nous enchante. Noté 16/20 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles et égrappées, fermentation en cuves béton thermorégulées, élevage de 12 mois en fûts de chêne et demi-muids dont 7% de bois neuf suivis de 6 mois en cuves béton.

Robe :

Rouge sombre aux reflets rubis.

Nez :

Mûr sur des notes d’épices, de fruits noirs agrémentées d'une touche boisée très fraîche.

Bouche :

Concentrée et veloutée sur un fruit bien mûr. Un gamay de grande envergure savamment construit sur une trame élégante et soutenue par un boisé épicé charmeur.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes rouges sur le grill, volailles rôties au jus simple, fromages à pâte dure, tomme crayeuse des Aravis.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

Propulsé par un terroir de premier ordre, le Domaine Labruyère règne en maître sur les plus belles parcelles de Moulin-à-Vent. Supervisés par Nadine Gublin, œnologue de l’éminente maison bourguignonne Jacques Prieur, les vins atteignent des sommets de maîtrise et de plénitude, particulièrement remarquables sur les derniers millésimes.