Domaine des Nugues - Fleurie - Rouge 2011

Vin :

Gilles Gelin est un des meilleurs artisans de Fleurie. Sur le millésime 2011, ce cru du Beaujolais aux sols de granit rose donne des vins de grande sève, harmonieux et frais. Gamay ample et corsé, il s'impose par sa gourmandise et son caractère fruité sans excès. A son plein apogée, Il sera la star des premières grillades. A déboucher illico !

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation semi-carbonique de 20 jours avec régulation de température, vinification de 30% de l'assemblage en préfermentaire à froid, premier soutirage avant fermentation malolactique.

Robe :

Robe rubis profonde.

Nez :

Arômes de fruits rouges et noirs avec des notes d'épices.

Bouche :

Bouche harmonieuse sur des arômes de fruits rouges, c'est un vin juteux avec une belle longueur et des tanins fins et persistants.

Température :

A servir entre 15 et 17°C.

Accord mets et vin :

Assiette de charcuteries, saucisson vigneron, grillades, filet de bœuf.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2018

Le Beaujolais est un eldorado pour les amateurs de splendides découvertes à petit prix. Le Domaine des Nugues, 28 hectares de vieilles vignes, s'en est fait une spécialité. A la bourguignonne, Gilles Gelin vinifie avec la plus grande attention des gamays et des chardonnays mûrs à point, dans une optique d'élégance et de structure.