Maison Louis Jadot - Château des Lumières - Morgon - Rouge 2005

Vinification :

Le climat Bellevue est vinifié séparément en cuves, puis il est élevé en fûts de chêne pendant environ 1 an. Une partie des raisins est égrappée (environ 80%).

Robe :

jolie robe aux reflets rouge cerise.

Nez :

Nez concentré, plus dense que certains autres climats mais toujours avec une note fruitée.

Bouche :

La bouche est généreuse, les tanins persistants.

Température :

Entre 15 et 16°C

Accord mets et vin :

Viandes rouges rôties ou en sauce telles que le bœuf bourguignon, agneau et la plupart des fromages de Bourgogne.

Garde :

Jusqu'en 2020

Les vins du Beaujolais ont toujours eu une part importante dans la production de la Maison Jadot. Avec l’acquisition du Château des Jacques (à Romanèche Thorins dans le Beaujolais) en 1996, la maison Jadot est devenue la première des grandes Maisons de Bourgogne propriétaires d’un vignoble d’importance dans le Beaujolais. Cela a été confirmé en 2001 par l’achat du Château de Bellevue (à Villié Morgon).