Château Latour - Pauillac - Rouge - 1993

Vin :

Niveau : Parfait
Étiquette : Parfaite
Ce vin fait partie d'une collection privée qui a été conservée dans les meilleures conditions de températures et d'hygrométrie. Chaque bouteille a été expertisée par notre Maître Sommelier et a fait l'objet d'attentions particulières de toute l'équipe de Ventealapropriete jusqu'à sa livraison. Cette bouteille est rare, éphémère, résultant d'une patiente évolution. Il n'y aura ni échange, ni retour une fois ouverte ou consommée. Nous vous souhaitons une très bonne dégustation.

Vinification :

Vendanges manuelles. Élevage en barriques neuves, uniquement de chêne français provenant des forêt du Centre de la France.

Robe :

Pourpre opaque.

Nez :

Arômes de cèdre, de noix noire et de cassis.

Bouche :

Un fruit magnifique, de belle richesse, concentrée avec des tannins fondus et une jolie finale persistante.

Température :

À servir entre 16 et 18°C, un carafage suivant la présence de dépôt d'une bouteille à l'autre peut être nécessaire pour agrémenter le plaisir de dégustation.

Accord mets et vin :

Viandes rouges et champignons, bavettes de bœuf grillées, risotto aux mousserons des bois et son jus brun corsé, plats à base de truffe noire et plateau de fromages avec en priorité du Saint-Nectaire fermier.

Garde :

Dès maintenant et plus pour les amateurs

Château Latour est l’une des plus célèbres et des plus prestigieuses propriétés du Bordelais. Son vignoble est situé dans sa majorité sur des croupes graveleuses qui dominent de 12 à 16 mètres l’estuaire de la Gironde. Le terroir historique, appelé l’Enclos, se répartit en deux grandes familles : les graves argileuses en son coeur et les sables graveleux sur le pourtour. D’une régularité hors pair, il est aujourd'hui mené de main de maître par Frédéric Engerer, ainsi ce 1er Grand Cru Classé du Médoc est chaque année au sommet de son art, repoussant toujours les limites du raffinement et de l’excellence. Le passage récent du domaine en bio magnifie encore davantage l’expression du terroir et les vins produits ici n’ont aucun équivalent.