Château d'Arche - Haut-Médoc - Rouge 2000

Vin :

Ce Haut-Médoc Château d'Arche 2000 développe un bouquet d'une belle complexité (cèdre, fruits mûrs et cuir). La sensation de plénitude qu'il procure se retrouve au palais où des tanins mûrs et bien fondus annoncent de réels plaisirs gustatifs. Un vin des plus classiques tant du millésime que de son appellation. Pour la notoriété du millésime, cela reste une belle opportunité d'achat.

Vinification :

Vendanges manuelle, élevé en fûts de chêne, pas de bois neuf.

Bouche :

Ce vin fait partie d'une collection privée qui a été conservée dans les meilleures conditions de températures et d'hygrométrie. Chaque bouteille a été expertisée par notre Maître Sommelier et a fait l'objet d'attentions particulières de toute l'équipe de Ventealapropriete jusqu'à sa livraison. Cette bouteille est rare, éphémère, résultant d'une patiente évolution. Il n'y aura ni échange, ni retour une fois ouverte ou consommée. Nous vous souhaitons une très bonne dégustation.

Température :

À servir entre 16 et 18°C, un carafage suivant la présence de dépôt d'une bouteille à l'autre peut être nécessaire pour agrémenter le plaisir de dégustation.

Accord mets et vin :

Viandes rouges et champignons, bavettes de bœuf grillées, risotto aux mousserons des bois et son jus brun corsé, plats à base de truffe noire et plateau de fromages avec en priorité du Saint-Nectaire fermier.

Garde :

Dès maintenant

Le vignoble du Château d'Arche est composé de 9 hectares de vieilles vignes, d'un seul tenant implantés sur une croupe de graves. Ce cru jouit d'un terroir de qualité, il est Cru Bourgeois Supérieur depuis 2003, la propriété se situe sur la commune de Ludon-Médoc, une belle maison bourgeoise et des chais typiquement médocains, situés en face de la vieille église du village de Ludon. Les propriétaires, la famille Mähler-Besse améliore chaque année plus encore ce cru, confié aux soins d'un maître de chai formé au Château Palmer.