Château Beychevelle - Saint-Julien - Château Beychevelle - Rouge - 1996

Vin :

Récemment dégusté au domaine, le nez du Château Beychevelle 1996 est pleinement mûr avec des touches de champignon, de cuir et de sous-bois, une évolution tout à fait classique pour un grand vin du Médoc. Sa composition dominée par les cabernets lui permettent cette tenue dans le temps, ce qui lui permet d'avoir une très bonne cote auprès des amateurs et collectionneurs.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage en barriques de chêne français (30% de fûts neufs).

Bouche :

Ce vin fait partie d'une collection privée qui a été conservée dans les meilleures conditions de températures et d'hygrométrie. Chaque bouteille a été expertisée par notre Maître Sommelier et a fait l'objet d'attentions particulières de toute l'équipe de Ventealapropriete jusqu'à sa livraison. Cette bouteille est rare, éphémère, résultant d'une patiente évolution. Il n'y aura ni échange, ni retour une fois ouverte ou consommée. Nous vous souhaitons une très bonne dégustation.

Température :

À servir entre 16 et 18°C, utiliser de préférence un tire-bouchon bi-lame pour assurer une ouverture plus facile de ce vin ancien. Un carafage suivant la présence de dépôt peut être nécessaire pour agrémenter le plaisir de dégustation.

Accord mets et vin :

Viandes rouges et champignons, bavettes de bœuf grillées, risotto aux mousserons des bois et son jus brun corsé, plats à base de truffe noire et plateau de fromages avec en priorité fromages monastiques, Saint Nectaire fermier affiné.

Garde :

Dès maintenant

Deuxième grand cru classé en 1855, Château Beychevelle fait partie de l'élite du vignoble mondial. Ici, le Cabernet sauvignon et le Merlot atteignent des sommets de raffinement et d'élégance grâce à la conjonction idéale de terroirs de premier ordre et d'une vinification ultra rigoureuse. Beychevelle est un grand vin doté d’une très grande justesse de ton et qui se démarque par une immense prestance et apprécié par les amateurs pour sa régularité. Château Beychevelle est issu des meilleurs parcelles du vignoble et d’une sélection rigoureuse. Il se révèlera à partir d’une dizaine d’années et pourra se garder pendant plusieurs décennies en fonction des millésimes.