Château Beychevelle - Saint Julien - Rouge - 2008

Vin :

Bâti sur l’élégance, Château Beychevelle 2008, est sans nul doute l'adéquation quasi parfaite entre la race d'un grand terroir et la magie d'une vinification de haut niveau. Rares sont ceux qui parviennent à conjuguer ces deux aspects. Ici la matière est gracieuse, empreinte d'une grande finesse, avec des tanins magnifiquement polis. C’est l’archétype du grand Saint Julien : la Grande Classe Médocaine.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage en barriques de chêne français (53% de fûts neufs).

Robe :

Robe pourpre profonde.

Nez :

Arômes de fruits rouges (cerise, framboise) avec des notes d'épices douces.

Bouche :

Bouche sensuelle et élégante sur un fruit gracieux. Cette grande cuvée allie finesse de tanin et de saveur à une race typiquement médocaine, la finale est d'une splendide longueur sur des notes d'épices douces.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Chateaubriand, côte de bœuf, carré d'agneau.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2043

Deuxième grand cru classé en 1855, Château Beychevelle fait partie de l'élite du vignoble mondial. Jadis propriété d’un Grand Amiral de France, les navires qui passaient devant le Château baissaient les voiles en signe d’allégeance d’où le nom de Beychevelle (baisse-voile). Ici, le cabernet sauvignon et le merlot atteignent des sommets de raffinement et d'élégance grâce à la conjonction idéale de terroirs de premier ordre et d'une vinification ultra rigoureuse. Beychevelle est un grand vin doté d’une très grande justesse de ton et qui se démarque par une immense prestance.