La Closerie de Fourtet - Saint Emilion Grand Cru - Rouge - 2011

Vin :

Profond et gourmand, Closerie de Fourtet 2011 allie de belles saveurs de fruits noirs et d’épices à une pointe toastée apportée par l’élevage. Généreux sans excès, il déploie une matière modérément tannique, très digeste, qui en fait un vin déjà prêt à boire, dans le plus pur style des grands de Saint-Émilion.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 18 mois dans 80% de barriques neuves.

Robe :

Robe pourpre profonde.

Nez :

Arômes de fruits noirs et d’épices mêlés à une subtile pointe toastée.

Bouche :

Bouche ample et généreuse sur un fruit gourmand. Dotée d'une matière modérément tannique à la fois élégante et digeste, cette cuvée nous ravit par son classicisme et sa profondeur aromatique.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Chapon farci aux morilles, côte de bœuf à la moelle, noisette de chevreuil, ris de veau braisé.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Premier Grand Cru Classé B, au sommet de la hiérarchie de Saint-Émilion, Clos Fourtet incarne l’élégance absolue. Affranchi de toute recherche de puissance inutile, le cru privilégie l'onctuosité de corps, l'amplitude suave et la finesse tannique avec un accomplissement sublime sur les derniers millésimes. Stéphane Derenoncourt, consultant vedette n'est pas pour rien dans ces fantastiques performances.