Chateau Cos d'Estournel - Saint-Estèphe - Rouge - 2005

Vin :

Promis à une très longue garde, le Saint-Estèphe Rouge 2005 affiche un profil massif et structuré sur fond de velours. Ses arômes intenses de fruits noirs confits aux notes d'épices et de réglisse s'affirment dans une matière pleine de densité et de persistance. Les tanins corpulents sauront se peaufiner au fil des années afin de révéler toute l’extrême richesse de ce terroir à la minéralité profonde. Une cuvée notée 98/100 par Robert Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Robe pourpre aux reflets violets.

Nez :

Arômes de confiture de cassis et de mûre avec des touches réglissées et épicées.

Bouche :

Bouche ample et structurée sur les fruits noirs confits. C'est une cuvée d'une grande densité paré de tanins massifs, la texture de velours s'épanouit sur une finale à la persistance incroyable.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Carré d'agneau aux cèpes, filet de biche, foie gras poêlé, magret de canard rôti.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Deuxième Grand Cru Classé, le Château Cos d’Estournel produit chaque année sur la commune de Saint Estèphe l’une des plus belle expression du Médoc. Son propriétaire Michel Reybier ne ménage pas ses efforts pour lui apporter la distinction qu’il mérite et s’est équipé en 2008 d’un tout nouveau cuvier. Au fil des années, les vins ont prouvés qu’ils pouvaient être non seulement puissants et racés mais également plein de finesse et de droiture dans leurs tanins.