Château Haut-Vigneau - Pessac-Léognan - Rouge 2007

Vin :

Le Pessac-Léognan Château Haut-Vigneau rouge 2007 libère de très beaux arômes grillés de moka issus d’un élevage de belle facture, ainsi que des délicieuses notes de fruits noirs. La bouche se révèle veloutée, fine et élégante, et offre au vin une fraîcheur et une accessibilité immédiate. Un grand vin d’appellation !

Vinification :

Vendanges manuelles, cuvaison de 20 jours en cuves inox, élevage en barriques de chêne de 15 à 18 mois (20% de bois neuf).

Robe :

Robe rubis profonde.

Nez :

Nez fruité sur des arômes de fruits noirs (mûre, cassis).

Bouche :

Bouche fine et harmonieuse sur le fruit. Les tanins sont maitrisés et de subtils notes de torréfaction se mêlent aux arômes de fruits noirs.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Rôti de bœuf, daube de bœuf, dinde farcie aux châtaignes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Situé sur la commune de Martillac, le Château Haut-Vigneau s'étend sur une vingtaine d'hectares. Son équipe s’efforce de produire un grand vin classique et authentique de Pessac-Léognan alliant à la fois puissance et finesse du fruit. C'est une vraie réussite !