La Chapelle de La Mission Haut-Brion - Pessac-Léognan - Rouge 2006

Vin :

La Chapelle de la Mission Haut-Brion 2006 traverse tous les registres de la pureté et du raffinement. Grande robe et parfum vibrant, la cuvée étale tout le registre de Pessac avec majesté. Le fumé minéral racé surplombe une matière de grand standing. La bouche bien étoffée présente un velouté et un grain de tanin d’une finesse souveraine. Le charme et la délicatesse de la matière cacheraient presque la force du vin.

Vinification :

Vinification traditionnelle, élevage en barriques de chêne de 18 à 22 mois selon le millésime dont 20 à 25% de bois neuf.

Robe :

Robe intense, rouge violacé.

Nez :

Nez explosif et complexe, arômes de fruits rouges, framboises, mûres, havane, cèdre, café et réglisse.

Bouche :

Bouche onctueuse et souple, les tannins sont à maturité, on note une belle concentration de la matière, une étonnante fraîcheur, qui ponctue une longueur incroyable.

Température :

A servir entre 16 et 18°C. A carafer 1/2h avant dégustation.

Accord mets et vin :

Côte de bœuf braisé, tournedos rossini, pigeonneau.

Garde :

A boire jusqu'en 2025

Haut-Brion et La Mission Haut Brion sont deux domaines qui se font face. Ils partagent le même terroir, ils ont tous deux le même propriétaire et sont vinifiés par les mêmes équipes. Si Haut Brion prend parfois le dessus au vieillissement, l’allégresse et la délectation de la Mission dans ses dix premières années lui confèrent une marche de supériorité reconnue par la majorité de la critique.