Château Les Ormes de Pez - Saint Estèphe - Rouge - 2000

Vin :

Château Les Ormes de Pez 2000 révèle à qui pourrait en douter le haut niveau qualitatif de ce millésime d'exception qui réunissait tous les critères nécessaires d'un grand vin. Par sa chair élégante, racée et suavisée par les années d'évolution en bouteille Ormes de Pez 2000 nous fait un récitatif précis de tout ce que l'on peut attendre d'un grand Bordeaux. La famille Cazes signe à nouveau une bouteille remarquable qui, sur ce millésime, figure dans la panier de tête de l'appellation !

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne de 15 mois (dont 20% de bois neuf).

Robe :

Robe pourpre profonde.

Nez :

Arômes intenses de fruits noirs mêlés à des notes d'herbes sèches.

Bouche :

Bouche harmonieuse et charnue sur un fruit mûr et épanoui. Dotée d'une belle structure, cette cuvée nous ravit par son équilibre et ses tanins policés, la finale est toute en persistance.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Bavette tendrement grillée, gibiers et plateau de fromages.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Mené par Jean-Michel Cazes, propriétaire de Lynch-Bages en Pauillac, le Château Les Ormes de Pez est l’un des crus les plus appréciés de Bordeaux. Sur le puissant terroir de Saint-Estèphe, les conditions du mémorable millésime 2000 ont favorisé l’épanouissement de ce grand vin de garde. Précieusement conservées au château, les bouteilles jouissent aujourd’hui d’une envergure exceptionnelle.