Château Les Ormes de Pez - Saint-Estèphe - Rouge - 2012

Vin :

De belle stature, porté par de superbes cabernets bien mûrs, Les Ormes de Pez 2012 livre un sans-faute sur ce millésime charmeur. Déjà prêt à boire, il offre une matière ample, épicée, séveuse, avec une belle longueur et un tanin frais. Le parfait médoc qui accompagnera aisément une viande mijotée comme un carré d’agneau au thym.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 14 mois en fûts de chêne dont 45% de bois neuf.

Robe :

Couleur pourpre profonde.

Nez :

Hautement charmeur aux senteurs de cassis et de torréfaction.

Bouche :

De belle stature et séveuse sur un fruit bien mûr. Cette cuvée offre d'ores et déjà une matière ample, épicée, avec une belle longueur et un tanin frais.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Carré d'agneau au thym, cailles rôties aux pruneaux et aux amandes, chevreuil sauce Grand Veneur.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2033

Bénéficiant de tous les soins des équipes du Château Lynch-Bages, propriété de Jean-Michel Cazes, Ormes de Pez est géré comme un grand cru classé. Ce Saint-Estèphe de premier plan, situé en retrait des bords de Gironde, offre un rapport qualité-prix imparable, séduisant les amateurs par un bouquet ample et parfumé, hautement charmeur. Très régulier, il livre sur chaque millésime une partition complète du terroir argilo-calcaire de Saint-Estèphe, livrant des vins corsés, fruités, très élégants.