Château Phélan Ségur - Saint-Estèphe - Rouge - 2011

Vin :

Superbe vin finement bouqueté et d'un parfait équilibre, Phélan Ségur 2011 développe une aromatique spécifique sur des notes balsamiques et de cèdre. Les tanins souples et racés viennent structurer la texture de bouche. L'ensemble est savoureux et parfaitement coulant. L'allonge de bouche est très persistante et extrêmement raffinée. C'est une grande bouteille, assurément !

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en cuves acier inoxydable, élevage de 14 à 18 mois en barriques dont 50 à 60% de neuves.

Robe :

Robe pourpre profonde.

Nez :

Arômes de fruits noirs mêlés à des notes balsamiques et de cèdre.

Bouche :

Bouche racée et équilibrée sur un fruit très aromatique. C'est une cuvée raffinée dotée de tanins souples qui confèrent à la matière une texture coulante et incroyablement veloutée, l'ensemble brille par son allonge et sa persistance.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Carré d'agneau aux cèpes, cailles aux figues, cuisse de canard confites, pavé de Charolais.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Le Château Phélan Ségur est une propriété magnifique située, en bon voisin de deux Grands Crus Classés : Montrose et Calon Ségur. Classée Cru Bourgeois Exceptionnel, cette propriété de Saint-Estèphe figure assurément parmi les crus les plus recherchés.