Grand Enclos du Château de Cérons - Graves - Rouge 2006

Vin :

Le Graves Grands Enclos du Château de Cérons Rouge 2006 offre un bouquet intense, fin et délicat sur des notes raffinées de cèdre et de fruits mûrs. La bouche confirme par sa texture soyeuse et patinée. Doté d’une fraîcheur remarquable, ce vin à boire dès aujourd’hui conserve cinq très belles années de garde.

Vinification :

Vinification traditionnel, élevage en barriques de chêne merrain durant 12 à 14 mois.

Robe :

Robe presque noire, d'une grande profondeur.

Nez :

Nez délicat, arômes de fruits mûrs et de moka, légèrement voilés par des notes caractéristiques de cèdre.

Bouche :

Bouche fraîche et finement réglissée, matière soyeuse et patinée par de jolis tannins mûrs, finale longue et charnue.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Belle pièce de bœuf, grillades, fromages.

Garde :

A boire jusqu'en 2016

Repris en 2000 par Giorgio Cavanna, vigneron star de Chianti, et consulté par Bertrand Léon, fils de l’ancien œnologue du Château Mouton-Rothschild, le Grand Enclos du Château de Cérons poursuit son irrésistible ascension sur l’une des plus belles parcelles des Graves.