Château Léoville Las Cases - Saint-Julien - Rouge - 2008

Vin :

Robe pourpre profonde, presque noire, légers reflets rubis-mauve. A l'ouverture, le nez se montre d'une pureté remarquable. Après une aération en carafe de deux heures il dévoile les prémices d'une bouteille exceptionnelle. Nous retrouvons le bois de sental, le paprika, la myrtille et la mûre sauvage. Le nez toasté-grillé de l'élevage est là, certes luxueux, mais sans excès ni lourdeur. La bouche en impose par sa densité, son ampleur, sa générosité. La trame tannique vient conforter cette matière aujourd'hui serrée et dense. C'est un vin impressionnant qui demandera de s'armer de patience pour laisser patiner l'ensemble. Nous sommes là dans le pur classicisme médocain, c'est un vin de haute-couture, aux traits purs et raffinés. Un vin de grande classe.

Vinification :

Les vendanges sont exclusivement manuelles. Vinification traditionnelle en cuves bois principalement. Toutes les parcelles sont vinifiées séparément dans le but d'isoler la quintessence de ce qui sera le grand vin. Elevage en fûts de chêne pendant 20 mois avec une proportion de 50 à 100 % de bois neuf suivant la chair du millésime.

Robe :

Robe pourpre profonde, presque noire, légers reflets rubis-mauve.

Nez :

A l'ouverture, le nez se montre d'une pureté remarquable. Après une aération en carafe de deux heures il dévoile les prémices d'une bouteille exceptionnelle. Nous retrouvons le bois de sental, le paprika, la myrtille et la mûre sauvage. Le nez toasté-grillé de l'élevage est là, certes luxueux, mais sans excès ni lourdeur.

Bouche :

La bouche en impose par sa densité, son ampleur, sa générosité. La trame tannique vient conforter cette matière aujourd'hui serrée et dense. C'est un vin impressionnant qui demandera de la patience pour patiner l'ensemble. Nous sommes là dans le pur classicisme médocain, c'est un vin de haute-couture, aux traits purs et raffinés. Un vin de grande classe.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Côte de boeuf aux échalottes confites, tourte de gibier, chevreuil sauce Grand Veneur, pigeon de Racan au poivre concassé

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2038

Voisin du Premier Cru Classé Château Latour, Léoville Las Cases est universellement considéré comme étant un des plus grands vins de Bordeaux par évidence mais aussi du monde, largement au niveau des Premiers Crus Classés du Médoc. Seulement 55 des 97 hectares du Château Léoville Las Cases, ce qui est appelé "le Grand Clos", seront utilisés pour élaborer le grand vin, les autres parcelles feront le second vin "Clos du Marquis"et le troisième vin "Le Petit Lion". La rigueur, les sélections, les soins et la passion sans limites apportés à ce vin par la famille Delon nous amènent à le qualifier des commentaires les plus élogieux toujours mérités.