Albert Bichot - Chambolle-Musigny - Rouge - 2018

Vin :

Joyaux de la Côte de Nuits, entre Vougeot et Morey-Saint-Denis, le Chambolle-Musigny Rouge 2018 incarne parfaitement l’esprit du lieu. La teneur en argile des sols, inférieure à celles des autres villages, lui confère un profil plus délicat, qui forge sa légende. Ses arômes de cerise noire juteuse, de rose et de violette prennent place dans une trame de grand raffinement, où les tanins ne dominent jamais. C’est un vin aérien, complet, intense, à réserver sur une cuisine raffinée.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en cuves tronconiques de chêne thermo régulées, élevage de 14 à 16 mois 100% en fûts de chêne dont 35% de bois neuf.

Robe :

Rouge rubis de belle intensité.

Nez :

Arômes de cerise noire ponctués de parfums de rose et de violette.

Bouche :

Délicate et aérienne sur un fruit juteux, cette cuvée symbole de son appellation, libère un jus raffiné, intense et complet.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Carré de porc à la sauge, côte de veau aux girolles, gibiers à plume, viandes rouges.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2031

Distinguée à plusieurs reprises, saluée par la critique internationale, Albert Bichot appartient au cercle fermé des plus prestigieuses maisons de Bourgogne. Parcelles soigneusement choisies, vendanges à pleine maturité et élevages maîtrisés dans le respect de l’identité de chaque terroir sont les piliers de cette institution bourguignonne reconnue bien au-delà de nos frontières.

Orchestrée avec sensibilité par Albéric Bichot, artisan de son ascension, cette Maison s’impose aujourd’hui en incontournable.