Albert Bichot - Aloxe-Corton - Rouge - 2012

Vin :

Totalement dans le profil de son appellation, l’Aloxe-Corton Rouge 2012 est ferme, légèrement tannique et corseté par un jus riche et puissant. Il possède un potentiel d’une belle dizaine d’années encore, dans l’esprit des grands bourgognes de garde. Le fruit se révèle à ce stade avec franchise et pureté, drapé dans une belle brillance.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 14 à 16 mois en fûts de chêne (30 à 35% de fûts neufs).

Robe :

Robe rubis profonde aux reflets grenats.

Nez :

Arômes de cerises et de griottes mêlés à une subtile touche boisée fumée.

Bouche :

Bouche ferme et tannique sur un fruit franc et pur. Dotée d'une matière riche et puissante, cette cuvée se révèle encore sur la retenue mais saura se montrer plus épanouie après quelques années de garde.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Fondue bourguignonne, filet de bœuf Rossini.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Distingué à plusieurs reprises, salué par la critique internationale, Albert Bichot concourt au titre des meilleures maisons de Bourgogne. Orchestré avec sensibilité par Albéric Bichot, impulsé par un nouvel élan et résolu à produire des vins sincères, portés sur le fruit, en totale cohérence avec leurs appellations, Albert Bichot est devenu un acteur majeur de la grande Bourgogne.