Domaine Antoine et Rachel Olivier - Bourgogne - Cuvée Jean Olivier Rouge 2007

Vin :

Le Bourgogne Pinot Noir Cuvée Jean Olivier 2007 est un vin d’une grande finesse. Très fruité, ce vin de plaisir séduit par ses beaux arômes et sa présence en bouche.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne durant 11 mois.

Robe :

Belle robe rubis foncée.

Nez :

Arômes de fruist rouges.

Bouche :

Vin plaisant, beaucoup de fruité, bonne présence en bouche. Tanins agréables, grande finesse.

Température :

16°C

Accord mets et vin :

Charcuteries fines, viandes blanches, grillades et fromages fins.

Garde :

4 à 5 ans.

Créé à la fin des années 60, le Domaine Olivier s’étend d’abord sur Santenay puis sur Savigny-les-Beaune, Pommard et Nuits-Saint-Georges. Ce Domaine est le principal producteur de vins blancs de Santenay.