Domaine Antoine et Rachel Olivier - Chassagne-Montrachet 1er Cru - Morgeot - Blanc - 2010

Vin :

Insolent de classe et de finesse, le Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2010 brille par sa justesse de fruit et son équilibre. Suave et généreux, c’est un merveilleux blanc de gastronomie, tout en sensualité, déjà follement savoureux. On succombe !

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en fûts avec batonnage régulier, élevage de 11 mois sur lies en fûts de chêne ( 25% fûts neufs, 25% fûts d'un vin, 25% fûts de 2 vins, 25% fûts de 3 vins).

Robe :

Robe or pâle.

Nez :

Arômes briochés mêlés à des touches florales et de fruits blancs.

Bouche :

Bouche délicate et raffinée sur un fruit pur et équilibré. C'est une cuvée empreinte de distinction, à la matière suave et généreuse, portée par une superbe expression du terroir.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Poulet de Bresse à la crème, bar grillé, carpaccio de langoustines, coquilles Saint Jacques sauce suprême, foie gras.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Grande réussite du vignoble bourguignon, Antoine Olivier nous réjouit depuis de nombreuses années avec des vins pleins, frais et tous dotés d'une rare sincérité d'expression. Sans autre force que son talent, il est devenu l’un des vinificateurs les plus accomplis du sud de la Côte de Beaune. Ses vins offrent un visage nouveau, enjoué et rayonnant du vignoble. Chaque année, ses vins nous enchantent et nous régalent ; nous ne pouvions que vous les proposer une fois encore !