Bourgogne
Domaine Bonneau du Martray - Corton Charlemagne Grand Cru - Blanc 2004
Caractéristiques
Pays/Région : Bourgogne
Millésime : 2004
Dénomination : AOP Corton-Charlemagne
Cépage : 100% Chardonnay
Alcool : 13,5 % vol.
Couleur : Blanc
Contenance : 75 cl
Récompenses
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 (note maximale)
Domaine noté 5 étoiles dans le Guide Parker (note maximale)
Le Guide Bettane et Desseauve 2013 signale un producteur exceptionnel, de ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde.
Vin :
Le Corton Charlemagne 2004 est un grandissime vin bâti pour défier le temps. Très classique dans sa forme, il est racé, profond et parfaitement harmonieux. La très sage politique de stockage du domaine permet de proposer aujourd'hui un vin qui entre dans sa plus belle phase de maturité. La bouche très volumineuse délivre des arômes beurrés avec des notes de poivre blanc et une minéralité aérienne qui laisse la bouche en suspension pendant de longues minutes. Magique !Vinification :
Fermentations et élevage entièrement en fûts de chêne français dans des caves anciennes, profondes et fraîches, dont l’hygrométrie est garantie par les sources environnantes.Aucun apport de levures exogènes. Au bout de 12 mois, les vins sont soumis à un premier soutirage, et poursuivent leur élevage sur lies fines en cuves d’acier inoxydable.
Au cours du deuxième hiver, les vins sont à nouveau soutirés, mis au propre, et assemblés en masse. La mise en bouteilles intervient 18 mois après la récolte.
Robe :
Robe or pâle cristalline.Nez :
Nez fumé sur des arômes de genêt et des notes minérales et de miel.Bouche :
Bouche tendue et minérale aux arômes de genêt et de miel. C'est un vin précis et cristallin avec une exceptionnelle longueur de bouche sur des notes légèrement grillées.
Température :
A servir entre 10 et 12°C.Accord mets et vin :
Cassolette de ris de veau, homard grillé, poularde à la crème...Garde :
Dès maintenant et jusqu'en 2022Domaine historique de la Bourgogne, Bonneau du Martray représente incontestablement l’excellence du vignoble français. La famille Le Bault de la Morinière veille jalousement à la grande qualité des vins de Corton et Corton-Charlemagne. Destinés à une longue garde, les vins sont nets, précis et empreints d’une subjuguante minéralité. C'est le seul domaine de Bourgogne, hormis celui de la Romanée Conti à ne vendre exclusivement que des Grands Crus. Un ravissement et surtout un grand privilège vous est donné d'accéder à ces précieux flacons.