Domaine Chevrot et Fils
Le vignoble du Domaine Chevrot et Fils s’étend sur 20 hectares de vignes composés majoritairement de Pinot Noir, mais également de Chardonnay et d’Aligoté. Les vignes, plantées sur des sols argilo-calcaire, sont travaillées en agriculture biologique.
Le Domaine Chevrot et Fils est un incontournable de l’appellation Maranges. Au même titre que le Domaine Jean-Louis Bachelet, la critique n’a de cesse de vanter les louanges de la propriété. N’attendez plus, et découvrez ses 2 cuvées de Maranges en rouge et en blanc !
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Domaine Chevrot et Fils : Les vins sélectionnés par Ventealapropriete.com
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Domaine Chevrot et Fils - Bourgogne aligoté - Cuvée des Quatre Terroirs - Blanc - 2018
Nous les connaissons bien pour leurs vins de Santenay et Maranges, mais les frères Chevrot ont aussi un excellent blanc, le Bourgogne Aligoté Cuvée des Quatre Terroirs 2018 qui vaut lui aussi la découverte ! Plutôt fin et floral, crayeux dans ses arômes, il nous offre une bouche très fine et délicate, une réalisation qui irait parfaitement à l'apéritif et tant d'autres agapes gourmandes tels que fruits de mer, escargots et petites fritures ! Voilà un Aligoté digne de nom, léger en alcool, issu d'une vendange mûre, une aubaine ! À table !
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Domaine Chevrot et Fils - Santenay 1er cru - Clos Rousseau - Blanc - 2018
À peine 30 ares de jeunes vignes forment ce Santenay 1er Cru Clos Rousseau Blanc 2018. Et quelle présence ! Avec ses fines notes de pain d’épices, de gingembre et d’agrumes, il déroule un jus particulièrement savoureux, soutenu par un élevage présent mais discret. Aucun doute : il est bien un grand représentant des chardonnays de la Côte de Beaune, offrant puissance et complexité dans une trame de grande énergie, à la finale saline et persistante. Une très belle bouteille à réserver sur un carpaccio de dorade, et dans trois ou quatre ans, à servir avec des ris de veau et amandes grillées.
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Domaine Chevrot et Fils - Maranges - Sur le Chêne - Rouge - 2017
Suave et délicate, le Maranges Sur le Chêne Rouge 2017 offre une riche complexité aromatique et une franchise de saveurs parfaite. Dominé par des notes de cerise à l'eau-de-vie, de griotine, ce vin offre une belle consistance tout en restant digeste. C’est un vin de printemps, idéal sur les grillades, les viandes blanches, les plats simples et légers.
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Domaine Chevrot et Fils - Santenay 1er Cru - Clos Rousseau - Rouge - 2016
Voilà une appellation qui séduit de plus en plus d'amateurs de Bourgogne par ses vins superbement fins et attractifs, et ce Santenay rouge 1er Cru Clos Rousseau 2016 en est un des plus beaux exemples ! C'est un pinot noir doté d'une matière très équilibrée, un fruit griotté élégant, une trame veloutée qui plaît dès le premier toucher de bouche, le tout souligné par un boisé délicat et légèrement fumé. En somme, un vin harmonieux qui se laisse apprécier dès aujourd'hui.
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Domaine Chevrot et Fils - Santenay 1er cru - Clos Rousseau - Blanc - 2016
Bien mûr, le Santenay 1er Cru Clos Rousseau 2016 livre une trame de belle opulence, charnue et profonde, aux notes crémeuses et de fruits jaunes. C’est un profil généreux, soutenu par une bonne fraîcheur, un équilibre parfait et surtout beaucoup de relief et de rebond qui le prolonge agréablement. Un vin que l’on aura plaisir à déguster à table, sur des tapas, des poissons ou une viande blanche.
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Domaine Chevrot et Fils - Maranges - Sur le Chêne - Rouge - 2015
Cadencé d’un fruit mûr et épicé, le Maranges Sur Le Chêne Rouge 2015 ravit par sa tonalité généreuse, sa chair juteuse, sa volupté. Cerise noire bien mûre, notes de fruits rouges rejoignent un jus impressionnant de maturité et d’intensité. L’imparable délicatesse du pinot noir trouve ici une voie d’expression universelle. On ne résiste pas !
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Domaine Chevrot et Fils - Maranges - Blanc - 2015
De grande tenue, le Maranges Blanc 2015 s’appuie sur un élevage millimétré pour livrer des notes de céréale et de fougère qui promettent une belle fusion. On sent la tension saline du terroir calcaire, la belle tenue de bouche, son volume, son gras ; un chardonnay hautement séducteur !
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Domaine Chevrot - Maranges - Blanc - 2014
Fringant, le Maranges Blanc 2014 s’appuie sur un élevage millimétré pour livrer des notes de caramel au lait et de noisette qui promettent une belle fusion. On sent la tension saline du terroir calcaire, la belle tenue de bouche, son volume, son gras ; en somme un chardonnay séducteur ! Coup de cœur d'Olivier Poussier, noté 16/20.
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Domaine Chevrot - Maranges - Sur le Chêne - Rouge - 2014
Cadencé d’un fruit mûr, le Maranges Sur Le Chêne Rouge 2014 ravit par sa tonalité généreuse, sa chair juteuse, tout en volupté. Cerise noire, épices et notes de fruits rouges s’en donnent à cœur joie, dans un jus impressionnant de maturité et de gourmandise de fruit. L’imparable délicatesse du pinot noir dans un corps svelte et ouvragé, totalement fédérateur. Coup de cœur d'Olivier Poussier, noté 16/20.