Domaine Colinot - Irancy - Vieilles Vignes Rouge 2009

Vin :

L’Irancy Vieilles Vignes rouge 2009 du Domaine Colinot est l’une des bouteilles phares de l’appellation. Ici, le pinot noir est gourmand, fin et concentré. En bouche, les savoureuses notes de fruits rouges accompagnent une légère pointe acidulée et un joli potentiel minéral. Intense et précise, c’est la cuvée de plaisir par excellence !

Vinification :

Vendanges manuelles, cuvaison de 12 jours en cuve inox thermorégulée, pigeage deux fois par jour, élevage durant 12 mois en cuve inox.

Robe :

Robe rubis.

Nez :

Nez intense et minéral, arômes de petits fruits rouges.

Bouche :

Bouche pleine, gourmande et délicate, tanins enveloppés et soyeux, notes de fruits rouges.

Température :

A servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Viandes blanches, volailles, poissons, cuisine asiatique.

Garde :

A boire jusqu'en 2015

Référence de la jeune appellation Irancy, le Domaine Colinot est mené par Anita, Jean-Pierre et leur fille Stéphanie. Implanté sur 12 hectares, le domaine fait la part belle au pinot noir présent sur 90% du vignoble, mais aussi à d'anciens cépages tels que le césar et le romain.