Domaine Garnier et Fils - Chablis - Blanc - 2014

Vin :

Issu d’une belle maturité de raisin, le Chablis Blanc 2014 concilie avec bonheur étoffe et minéralité. On tend vers une autre dimension du vin, riche et caressante, où le gras s’allie à la pureté avec une facilité déconcertante. On est en plein dans l’identité minérale de Chablis avec le côté tranchant en milieu de bouche, presque salin, qui explose en finale dans une tenue de bouche redoutable. Quel plaisir !

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 11 mois sur lies en cuves.

Robe :

Robe or brillante aux reflets verts.

Nez :

Arômes de fleurs blanches, de Lys, mêlés à de sublimes notes minérales.

Bouche :

Bouche fraiche et minérale sur un fruit à parfaite maturité. Dotée d'une superbe étoffe, cette cuvée s'ouvre sur une matière riche et caressante à la pureté indéniable, la finale saline est un délice.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, crustacés, poissons grillés, escargots de Bourgogne.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026

Révélé par la critique spécialisée et bien connu des amateurs de chardonnay scintillant et cristallin, le Domaine Garnier se distingue par un style sans concession, extrêmement soigné. Les frères Garnier, Xavier et Jérôme, livrent à chaque cuvée une interprétation intègre et raffinée des terroirs de Chablis, ces terres calcaires si particulières qui forment un millefeuille géologique unique au monde.