Domaine Méo-Camuzet - Corton Grand Cru - Clos Rognet - Rouge - 2008

Vin :

Joyau sur la colline de Corton, au nord de l'appellation Ladoix-Serrigny, ce Grand Cru Clos Rognet est une parcelle de seulement 45 ares produisant un nectar de pinot noir parmi les plus fins de toute la Bourgogne. Les vignes ont été plantées dans les années 1920, son jus est à nul autre pareil. La bouche montre une certaine et logique fermeté. C'est un vin qui porte élégamment son rang de Grand Cru, ravira les amateurs de vins d'émotions. Reste à l'accorder avec les plats les plus raffinés, les volailles, le ris de veau ou pourquoi pas un gibier à plumes.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage en barriques de chêne.

Robe :

Rouge pourpre au reflets grenats.

Nez :

Très kirsch, griotte, touche d'élevage tout en noblesse. Complexe.

Bouche :

La bouche montre la maîtrise de l'élevage et toute la sensualité du pinot noir à son plus haut niveau. C'est un vin de grande classe qu'il faudra mettre en scène à table pour le mettre en valeur.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Plats raffinés, volailles de Bresse, une pomme de ris de veau ou pourquoi pas un gibier à plumes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026

Le Domaine Méo-Camuzet est l'exemple parfait d'un alliance de modernité et de classicisme réussis. Dirigé par Jean Nicolas Méo et Christian Faurois, son régisseur, le domaine figure parmi les 5 plus belles signatures de la Bourgogne et a fait sa réputation sur la précision de ses élevages millimétrés. De l'avis de tous, ce domaine est dans la droite lignée des Rousseau, Romanée-Conti, Mortet ou Perrot-Minot, réalisant des vins qui subliment le pinot noir, grandissent la réputation justifiée des Grands Vins de la Bourgogne.