Domaine Ninot - Mercurey 1er Cru - Les Crêts Rouge 2008

Vin :

Le Mercurey Premier Cru les Crêts 2008 prend des allures de grand vin tant son niveau de maturité et d’expression du pinot est précise. Le fruit s’exprime avec sincérité et gourmandise. Le boisé ambitieux souligne la matière avec justesse. La matière est étoffée et soignée. Tous les éléments fondamentaux sont ici rassemblés avec grâce à un niveau élevé.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle et élevage en fûts de chêne.

Robe :

Une robe couleur rubis.

Nez :

Des arômes de petits fruits noirs et rouges composent le bouquet.

Bouche :

Les tanins respectent les fruits, donnant un bon équilibre en bouche.

Température :

14°C - 16°C

Accord mets et vin :

Accompagne les viandes en sauce et les petits gibiers. Ils s’harmoniseront parfaitement avec vos fromages tels que l’Epoisses, le Comté…

Garde :

2018

Chez les Ninot, nous sommes tonneliers et vignerons depuis le XIVème siècle. Mon grand-père était l’un des fers de lance de l’appellation Rully, lorsque la Côte Chalonnaise n’était pas connue. Aujourd'hui, je gère le domaine et mon frère Flavien, 23 ans, vient de me rejoindre.