Domaine Paul Pillot
La propriété exploite une surface d’environ 13 hectares plantés principalement sur les appellations Chassagne-Montrachet, Saint aubin et Santenay. Le cépage star du Domaine Paul Pillot est le Chardonnay. La propriété a opté pour une culture raisonnée afin de produire des vins francs, sans artifices. Les vendanges sont effectuées manuellement sur des vignes de 40 ans en moyenne.
Le Domaine Paul Pillot est ce que l’on peut trouver de plus authentique en Bourgogne. La passion de ses propriétaires est clairement ressentie lors de la dégustation. Des vins honnêtes, sans prétentions, qui vous rappelleront que notre pays peut être fier de sa culture. Nous vous proposons les cuvées « Les Charmois » Blanc, « Vieilles Vignes » Rouge et son Bourgogne Rouge... trois cuvées de prestige qui plairont aux amateurs de bourgognes les plus exigeants !
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Domaine Paul Pillot : Les vins sélectionnés par Ventealapropriete.com
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Domaine Paul Pillot - Bourgogne - Rouge 2008
Le Bourgogne Pinot Noir 2008 est juteux et sur le fruit. Sans artifice, la matière est délicatement extraite laissant percevoir du fruit que son extrême saveur. C’est un vin jovial et au fruité éclatant. Un vin d’une parfaite gourmandise.
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Domaine Paul Pillot - Chassagne-Montrachet - Vieilles Vignes Rouge 2008
Le Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Rouge 2008 fait définitivement parti des raretés à savourer sans craindre de se lasser. Sèveux et dotés d’admirables arômes complexes, la texture suave est étendue en longueur par une persistance aromatique digne des meilleurs premiers crus. C’est un vin sérieux porté par la touche d’élégance qui est la marque du domaine.
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Domaine Paul Pillot - Saint-Aubin 1er Cru - Les Charmois Blanc 2008
Parfaitement dans les critères de son appellation, le Saint Aubin Premier Cru les Charmois 2008 est tendu sur le minéral et incisif. D’une rare pureté, ce vin est cristallin et lumineux. La bouche est allongée et démontre tout au long de la dégustation la noblesse du terroir duquel il est issu.