Domaine René Bouvier - Gevrey-Chambertin - La Justice - Rouge - 2014

Vin :

De grande pureté, reflétant toute la fraîcheur et la grâce du millésime, le Gevrey-Chambertin La Justice Rouge 2014 reste intensément typé Côte de Nuits. Le pinot noir brille par sa droiture, les arômes sont subtils, avec une sensation de jus de framboise glissant comme un coulis chaud… Le registre infusé, très suave, la touche boisée posée aimablement, profilent une matière de belle richesse au raffinement de grand style. Noblement parfumé, porté par une maturité exquise, ce vin tout en finesse et en élégance est déjà prêt à passer à table, sur une volaille rôtie. Notée 17/20 par notre Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Robe rouge grenat vermillon.

Nez :

Nez d'une grande pureté sur des notes de jus de framboise.

Bouche :

Bouche large et racée dans un style infusé. Dotée d'une matière dense et très suave, cette cuvée jouit d'un bel élevage qui lui confère une agréable empreinte toastée grillée, l'ensemble brille par sa fraicheur et sa droiture d'expression.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Volaille rôtie, filet de bœuf, caille aux raisins, canette rôtie.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Virtuose émouvant, Bernard Bouvier fait incontestablement partie de ces nouveaux noms sur lesquels il faut compter. Il réalise au Domaine René Bouvier de grands vins d’auteur dont la précision de fruit et les textures de bouche sont infiniment justes et élégantes. Pas d'esbrouffe, que du pur fruit superbement ajusté. En 3 cuvées, découvrez tout le panache de « cette nouvelle gloire du vignoble français » comme le surnomment les critiques. Un absolu vibrant !