Domaine de Courcel - Pommard 1er cru - Grand Clos des Epenots - Rouge - 2011

Vin :

Monopole de 4,89 hectares au nord de Pommard, à l’amorce du coteau, le Pommard Grand Clos des Epenots 2011 n’a aucun équivalent. Une matière première exceptionnelle couplée à un long élevage donne naissance à ce prodigieux vin de garde qui atteint dans ce millésime un absolu d’équilibre. Juste maturité du fruit, finesse déliée du pinot, chair délicate enveloppée par des tanins soyeux, intensité de saveurs de la grappe entière, tout se conjugue à la perfection dans cette immense bouteille.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Robe rubis profonde.

Nez :

Arômes de petits fruits rouges.

Bouche :

Bouche ample et racée sur un fruit à parfaite maturité. Dotée d'une infinie justesse associée à une matière déliée toute en finesse, cette cuvée nous ravit par ses tanins soyeux et sa finale toute en persistance.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Volaille ou chapon de Bresse à la broche, ris de veau à la truffe noire, pièce de veau rôtie.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Olivier Poussier en fait un absolu ! Le Domaine de Courcel déchaîne les passions et tous les projecteurs sont désormais braqués sur lui. Porté aux nues par la critique, son excellent vinificateur, Yves Confuron, accomplit des miracles.