Domaine de la Pousse d'Or - Volnay Premier Cru - Clos des 60 Ouvrées - Rouge 2008

Vin :

Le Volnay Premier Cru Clos des 60 Ouvrées rouge 2008 frôle l'intensité aromatique des grands crus de la côte de nuits. Concentré et opulent, cette cuvée exprime des arômes de mûre et de figue dans un volume de bouche exceptionnel. Les tanins sont parfaitement mûrs et la texture immensément veloutée. Ouvrez cette bouteille sur des plats chasseurs... magnifique !

Vinification :

Vendanges manuelles, cuvaison de 21 jours, élevage de 15 mois sur lies en fûts de chêne (30% fûts neufs).

Robe :

Robe pourpre lumineuse.

Nez :

Nez concentré sur des arômes de cassis et de mûre avec des touches de cannelle et de réglisse.

Bouche :

Bouche opulente et concentrée sur des tanins mûrs et racés. Cette cuvée dégage une belle énergie tout en alliant raffinement de texture et profondeur aromatique.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Entrecôte poêlée, joue de boeuf en daube, palette à la diable, terrine de lièvre.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Véritable domaine emblématique Bourguignon, le Domaine de la Pousse d'or présente l'une des gammes les plus complète sur les meilleurs terroirs de Volnay, Pommard et Santenay. Lorsque Patrick Landanger reprend le domaine en 1997, il entreprend une restructuration tant à la vigne qu'au chai rétablissant sa position au sommet de la hiérarchie bourguignonne. L'exceptionnelle définition de ses Volnay fait désormais figure de modèle dans la région.