Dupont-Tisserandot - Gevrey-Chambertin - Clos Prieur - Rouge - 2011

Vin :

La précision du fruit est la clef de ce Gevrey-Chambertin Clos Prieur 2011, parcelle très bien située juste sous le Grand Cru Mazis-Chambertin. Le pinot noir est là sublimé par ce style infusé de petites cerises et griottes, c'est évidemment séduisant et cela privilégie la finesse de corps à une structure trop imposante. L'ensemble des proportions fruit et boisé est respecté, cet équilibre se savoure en longueur et la finale est savoureuse. Une bouteille rarissime qui présage de grands et bons moments à table.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Robe rubis profonde.

Nez :

Notes de petites cerises et de griottes.

Bouche :

Bouche concentrée en finesse sur un fruit délicat. Infusée et équilibrée, c'est une cuvée prestigieuse dont on apprécie l'expression et la persistance en finale.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Gigot d'agneau, bœuf bourguignon, gibiers fins à plumes, fromages tels que Livarot, Tamié ou Saint-Nectaire fermier.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Modèle de classicisme et de constance, le Domaine Dupont-Tisserandot pianote avec maestria sur la gamme des grands vins avec une efficacité redoutable. Son patrimoine créé dans les années 60 forme une exceptionnelle collection de vieilles vignes dans les parcelles les plus enviées de la Côte de Nuits. Ils réalisent des vins d'une intensité et d'une structure de tout temps respectés. Désormais géré par la famille Faiveley, il bénéficie de l'expertise de ce grand nom et s'appuie sur son savoir-faire. Les vins partaient principalement à l'export, la bonne nouvelle est que les voilà à nouveau offerts à nos palais passionnés !