Domaine Faiveley - Mercurey - Blanc 2007

Vin :

Le Mercurey Blanc 2007 est un Chardonnay de très beau terroir, il se livre sur cet excellent millésime dans une palette fruitée et florale de grande élégance. Avec une belle amplitude, la bouche décuple sa générosité aromatique sur une texture onctueuse. C'est un vin terriblement friand, à déguster dès aujourd'hui !

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle.

Robe :

Robe claire et limpide, couleur légèrement dorée et reflets verts.

Nez :

Arômes de menthe et de fleur blanche.

Bouche :

Bouche fraiche et plaisante avec une note d'amertume en finale.

Température :

Entre 10 et 12°C

Accord mets et vin :

Poissons, crustacés, huîtres et coquillages, ris de veau, Saint Jacques.

Garde :

A boire

Depuis sa fondation en 1825, la famille Faiveley a consacré la meilleure partie de ses ressources à acquérir des vignes situées dans les meilleurs climats. Aujourd'hui Faiveley est de par sa superficie l'un des plus grands propriétaires en Bourgogne (plus de 120 hectares). Il contribue à produire des vins de grande qualité avec comme idée fixe qu'un grand vin nait avant tout dans la vigne.