Jean Claude Boisset - Beaune Premier Cru - Grèves - Rouge 2011

Vin :

Le Beaunes Premier Cru Grèves 2011 - inutile de dire qu’il s’agit du meilleur terroir de l’appellation – est un vin qui a une consistance et une mâche absolument extraordinaire. Sa robustesse lui promet un très grand potentiel de vieillissement. Les arômes très concentrés sont de grande facture et laissent augurer de grands moments de dégustation aujourd’hui et dans plus de 15 ans.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 12 mois sur lies en fûts (40% fûts neufs).

Robe :

Robe rubis intense.

Nez :

Arômes de fruits rouges avec de subtiles notes vanillées.

Bouche :

Bouche profonde et élancée sur un fruit racé et des tanins fermes. C'est une cuvée à la mâche et à la consistance incroyable, pleine d'élégance et de finesse.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes rouges grillées ou en sauce, fromages tels que l'Epoisse, le Cîteaux.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Comme si Ferrari appartenait à Renault, l'Empire Boisset s'est doté d'une production d'élite issue des meilleurs terroirs de Bourgogne. Grégory Patriat après avoir fait ses classes chez la plus grande vinificatrice du monde, Lalou Bize-Leroy, a sauté dans le cockpit en 2002 pour piloter la vinification de ces approvisionnements de rêve. Le résultat est plus que remarquable, les vins sont exceptionnels !